【マスタッシュコーヒー】酸っぱくない「安全な」珈琲はコレを選ぼう

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マスタッシュコーヒー

お試しコーヒーを探しに探している本業バリスタ16年目。

ここ数年は特にサードウェーブのストリームが色濃く影響し、シングルオリジンでかつ品質の高いコーヒー豆を取り扱うお店が増えてきたなあ、と思っています。

でもサードウェーブコーヒーって、、、酸っぱいやつでしょ?

こんな声が続出したのもまた事実です。

これには理由があって、シングルオリジンコーヒーとはつまり「豆の特性」に注視して、他の豆とブレンドせず、一種類の豆の個性を最大限引き出す珈琲のことを指すからなんです。

実は僕の持論では、スペシャルティコーヒー豆でも、シングルオリジンでも焙煎をしっかり管理すれば、極限まで焙煎度を深めることも可能なんです。

今回はそれを可能にしたマスタッシュコーヒーについてご紹介していきます。

「酸っぱくない」美味しい珈琲が飲みたい方は必見です!



マスタッシュコーヒーとは?

マスタッシュコーヒー(Mustache coffee)は、千葉県千葉市にある珈琲ロースターです。

最高品質の豆の仕入れ及び焙煎を心掛けているそうで、「本当に美味しい珈琲」を追求しています。

千葉で話題のお店マスタッシュコーヒーはこちら

マスタッシュコーヒーの特徴

冒頭でもお伝えしましたが、本来スペシャルティ珈琲、特にシングルオリジンは浅煎り付近の焙煎で止めるという主流の概念がありました。

しかし、そうなると珈琲本来の甘さや求めるスッキリさは出にくく、普段使いしづらい印象がありました。

マスタッシュコーヒーはその部分に着目し、あえて最適な焙煎の深さを追求して提供してくれています。

また、有名作家の「借金玉」さんとのコラボブレンドを開発するなど、様々な面白い取り組みにも積極的です。

借金玉コラボ開発ブレンド

SNSで話題の借金玉コラボブレンドコーヒー豆には3つの種類が存在し、それぞれ飲むシーンや求める効能が異なるのが特徴です。

一つひとつ解説していきますね。

コラボブレンド①シャキッブレンド

ブレンド内容:ケニア、エチオピア

見るからに目覚めの一杯!という感じがします。

それに、ただの「シャキ」ブレンドではなく「シャキ『ッ』ブレンド」なので、もうめっちゃスッキリするんだというのが伝わるのが素敵。以下、借金玉さん本人のコメントです。

人生は挑戦の連続です。プレッシャーのかかる苦しい作業、どうしても起きられない朝
とにかく今すぐ気持ちを入れ替えたい。そんな日があなたにもきっとあると思います。
このシャキッブレンドはその名の通り、強いカフェインとクリアな味わいで気持ちを入れ替え
覚醒度を一気に上げるために作りました。濃く入れれば極めて強烈なカフェインを含むエナジーコーヒー
薄く入れれば、軽やかな味わいとほのかな苦みが気持ちを持ち上げてくれます。
ここ一番のあなたのためのコーヒー。シャキっとして人生を乗り切りましょう。
非常にカフェインが強いため、濃く抽出される際はご用心を。借金玉プロデュースの「シャキッ」です。
恐ろしいことに、大変ドリンカブルで朝の一杯で最適です。人によっては深夜の一杯に最適かもしれません。

マスタッシュコーヒーさんのサイトより引用

コラボブレンド②もうだめな夜のために

ブレンド内容:インドネシア、パプア・ニューギニア

このタイトルはマジで戦うサラリーマンの皆さんには響く言葉なのではないでしょうか。

ITベンチャー時代はほぼ毎日そんな気分になるくらい業務に追われたり戦っていた記憶があります。

こちらも借金玉さんのコメント。あなたは大丈夫です。

人生には本当にもうだめな夜というのはありますよね。
そんな日に出来ることと言えば、せいぜいがコーヒーを飲むくらいです。
でも、その一杯のコーヒーはちょっとだけあなたを救う。
そんな味わいを目指して作りました。深煎りの重厚なビターさに豆本来の甘味。
決して軽い味わいではないですが、あなたの心に染み入って温める味わいです。
もうだめな夜をコーヒーを飲んだ夜に変えるコーヒー、是非ご賞味ください。
1杯のコーヒーが飲めれば、あなたは大丈夫です。

マスタッシュコーヒーさんのサイトより引用

コラボブレンド③これを飲んだら人生をはじめよう

ブレンド内容:インドネシア、ケニア、エチオピア

まず珈琲を淹れようという概念、本当に素敵です。ぜひこの考え方が広まってくれたらバリスタ冥利に尽きるのに、と思います。

仕事に手がつかない。そんな日ってありますよね。
僕は365日のうち、360日はそんな感じです。
これを150日くらいに出来たら…そんな願いで開発されたコーヒーです。
味わいは軽く香ばしい華やかさで、仕事を始める気分を盛り上げてくれます。
コーヒー本来の軽やかな甘みが、仕事に向かっていくあなたの緊張をほぐしてくれるでしょう。
仕事を始めるというのはとても難しいことです。
でも、「まずコーヒーを淹れよう」に切り替えることで、各段にその難度は低くなります。
そのお供にこちらのコーヒーを是非試してみてください。味は保証します。

マスタッシュコーヒーさんのサイトより引用

自家焙煎コーヒー豆のドリップバッグもサンプルセットあり

自宅で珈琲を淹れる習慣や器具をお持ちでない方でも簡単にセットできるドリップバッグ。

マスタッシュコーヒーにもお試しセットの種類の中にドリップバッグがあり、アソートで数種類入っています。

初めて買う人には嬉しいし優しい配慮ですよね。

マスタッシュコーヒーは、「安全」なスペシャルティコーヒー豆

これは本当に衝撃でした。

なぜなら、採れたてのコーヒー豆(生豆)には、多少なりとも雨露に濡れ、土壌の泥がついていたりするものです。

それをマスタッシュ珈琲さんは、なんと店に届いてから焙煎するまでの間にしっかりと洗うんだそうです!

飲み手に対してここまで配慮し、純粋な美味さを追求してくれるコーヒーロースターはそう多くありません。

ぜひ一回は頼んでみたい珈琲ですね。

お試しセットは送料無料で2,222円。なんとたっぷり300gも入ってる!

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